Очень захотелось порадовать любимого мужчину не банальной валентинкой, а вот таким вкусным подарком!
Для заварного теста:
масло сливочное — 40 г;
вода – 90 г;
мука – 75 г;
Вначале выкладываем в просторную кастрюльку или миску масло, заливаем его водой и нагреваем. Вода должна закипеть, а масло – растаять.Огонь выключаем и засыпаем в кипящую массу муку, то есть – завариваем ее. Интенсивно все перемешиваем, получая упругое тесто.
Когда оно немного остыло, взбиваем тесто.
Затем добавляем яйца: постепенно, по одному. Продолжаем взбивать тесто.
Готовое заварное тесто перекладываем в кондитерский мешок (насадка должна быть с большим отверстием).
Если специального мешка нет, можно использовать пакет, у которого срезается уголок, либо — пергаментную бумагу, свернутую кулечком.
Теперь выкладываем на противень пергаментную бумагу, смазываем поверхность кусочком сливочного масла и выдавливаем на пергамент тесто, рисуя им сердечки.
Если вы сомневаетесь в ловкости своих рук при выполнении этой извилистой операции, можете предварительно, на обратной стороне пергаментной бумаги, нарисовать карандашом сердечки. Бумага будет просвечивать, и рисунок поможет вам придать тесту правильную траекторию.
Соблюдайте расстояние в 3-4 см между валентинками, при выпекании они увеличатся в размерах.Разогреваем духовку до температуры в 180 С и выпекаем валентинки минут 15-20 до подрумянивания.
Украсить можно по вашему желанию. Я украсила сахарной глазурью, добавив красный краситель, а остальные -шоколадной глазурью.
Начинка для сердечек — заварной масляный крем:
350 мл воды, 1 яйцо, неполный стакан сахара, 1 ст.л. муки,
В кастрюльке завариваем на медленном огне, пока масса не будет делать пух-пух.Остудить (я вынесла на балкон минут на 30), добавит 50-60 гр слив масла и ванилин, взбить всю массу.С помощью тонкой насадки на кондитерский шприц начинить сердечки.
С праздником вас и приятного аппетита!!!
Прекрасное блюдо пирожки с вишней, отлично подойдут как к чаю, так и просто для перекуса. Приготовить такие пирожки не сложно, на странице http://luchshiydrug.ru/2012/05/21/pirozhki-s-vishnej/ есть рецепт, по которому без проблем это можно сделать.